#5 La magia del café

Una experiencia mágica en cada taza.

Buenas noches queridos lectores que visitan este pequeño blog. Hoy quisiera platicarles de uno de mis hobbies favoritos. Cuando no estoy haciendo tarea, o programando para mi siguiente proyecto, algo que disfruto mucho, junto con la lectura, es una buena taza de Café. Pero no me refiero a calentar una taza de agua y mezclar un poco de café soluble...no...hablo de preparar una buena taza de café, con todo el ritual que esto implica. Y eso es de lo que quisiera platicarles hoy.

Preparar un café requiere de varios pasos a seguir, cada uno con su vital importancia para lograr una deliciosa y humeante bebida.

Empezamos con el café, que debe estar finamente molido, preparado para una maquina de expresso italiano (mi forma favorita hasta ahora de prepararlo). Si se puede moler en el momento, es mucho mejor, pues los aromas y sabores son mucho más frescos. Otra parte muy importante es el agua, que debe estar fría y filtrada, de manera que el filtro de la máquina no se dañe, y nuestro café no tenga mal sabor procedente de agua de mala calidad.

La combinación del agua con el café son la esencia del café, pero una buena extracción (dejar al agua fluir por el café, con la suficiente presión para que absorba todo el sabor y aromas, sin absorber mucha cafeína). 

Para que un expresso, la base de casi toda bebida de café, sea bueno, debe tener una extracción de 30 segundos, logrando una onza líquida de café. Si lo dejamos de más, el café se quema y pierde su buen sabor y aromas, si lo quitamos demasiado pronto, no se logran absorver los beneficios del café. Es en este punto donde se define la calidad de nuestro café, el alma de nuestra bebida, y la razón de ser de la experiencia de preparar café.

En resumen, la preparación de café es todo un ritual que, al menos para mi, es algo mágico y relajante a la vez, con cada taza de café contando una experiencia diferente, pues la magia está en la artesanía de la extracción, nunca igual.

Que tengan una excelente noche :D

#4 El hombre en busca de Sabiduría

La importancia de la sabiduría

Cuando encontré esta tira cómica por primera vez me puse a pensar en su verdadero significado. Esta tira nos quiere mostrar que una vez flash se convirtió en un sabio, dejó de correr para apreciar todo lo que lo rodeaba, ahora con una forma diferente de ver las cosas.

Yo siempre me he considerado una persona curiosa, que le gusta investigar y saber sobre todo, pensando que mientras más sabe uno, mejor persona es. A través de libros, de internet, de la televisión, de panfletos, películas, entre otros, poco a poco he aprendido más y más cosas sintiendome con el tiempo cada vez más sabio y dándome cuenta de lo poco que sé comparado con todo lo que hay por saber.

Pero llegó un día que quise dejar de correr, parar esta ansiedad por conocimiento, de dominar diferentes temas de política, economía, arte, literatura, filosofía, y fué que me plantée: ¿Por qué? ¿Por qué vivimos en busca de la sabiduría? ¿De qué nos servirá cuando estemos muertos?

Si vivimos toda nuestra vida almacenando información en nuestras cabezas como si de una computadora se tratara, pasaremos por la vida sin fijarnos en los pequeños detalles que la rodea, pequeños detalles muchas veces incomprensibles, y sin embargo presentes.

No digo que la curiosidad sea mala, al contrario, opino que es algo muy bueno ser curioso y cuestionarse todo, pero no por el afán de saber más, sino por realmente entender lo que nos rodea, y encontrarle una aplicación a ello.

No seamos bibliotecas que almacenen conocimiento por la eternidad por el hecho de almacenarlo y luego consultarlo, seamos como flash, que una vez conoció todo (aunque no conozcamos todo, obviamente) dejó de correr para por primera vez observar.

Que tengan un excelente día :)